einmachen Synonym

einwecken - konservieren - einkochen - haltbar machen - einlegen

„Einmachen“ bezeichnet das Haltbarmachen von Lebensmitteln, meist Obst oder Gemüse, durch Erhitzen und luftdichtes Verschließen in Gläsern oder anderen geeigneten Behältern. Typische Zubereitungen sind Marmeladen, Kompotte, Chutneys, eingelegtes Gemüse oder Obst im eigenen Saft oder in Zuckerlösung. Durch das Erhitzen werden Mikroorganismen abgetötet, und das dichte Verschließen verhindert ein erneutes Eindringen. So lassen sich saisonale Produkte über lange Zeit lagern und nutzen. Das Wort wird vor allem im häuslichen und traditionellen Kochkontext verwendet und ist eng verwandt mit Begriffen wie Einkochen oder Einwecken.