Kartoffel Synonym

Erdapfel - Grundbirne - Potate

Die Kartoffel ist eine stärkehaltige Knolle, die weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln zählt. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und wird in vielen Klimazonen angebaut. Aus Kartoffeln lassen sich zahlreiche Speisen herstellen, zum Beispiel Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Pommes frites oder Chips. Sie enthält vor allem Kohlenhydrate in Form von Stärke, dazu Ballaststoffe, Vitamine wie Vitamin C und B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalium. Kartoffeln können je nach Sorte festkochend, vorwiegend festkochend oder mehlig sein und eignen sich dadurch für unterschiedliche Zubereitungsarten in der Küche.